منتدى شادية دلوعة الشاشة العربية
عزيزي الزائر أنت غير مسجل ويسعدنا انضمامك الى أسرتنا الجميلة المتحابة


والمترابطة وإذا رغبت فأهلاّ وسهلاّ بك ، قم بالتسجيل لنتشرف بوجودك معنا
[/center]



 
الرئيسيةالبوابة*س .و .جالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» عيد ميلاد المشاغبة
اليوم في 18:16 من طرف sheko

» كل سنة وانت بخير يا انطوانيت
اليوم في 15:54 من طرف هدى

» شادية و.. «عريس الشّبّاك»!
اليوم في 12:18 من طرف NONOS

» «مؤلِّف... وقرطاس طعميّة»!
اليوم في 12:00 من طرف هدى

» مين قالك تسكن بحارتنا
اليوم في 11:17 من طرف هدى

» شادية.. «أمام ابن الإله اليابانيّ»!
اليوم في 1:32 من طرف نعيم المامون

» سجل حضورك بالصلاة علي النبي صلى الله عليه وسلم
أمس في 23:56 من طرف أرض الجنتين

» الفنانة الوحيدة التي مازالت لا تعرف بوفاة شادية
أمس في 21:35 من طرف NONOS

» شكر على تعاز للغاليه هدى شعبان
أمس في 20:29 من طرف عبدالمعطي

» شادية ولحن من ألحان الرحبانية
أمس في 18:22 من طرف هدى

» شادية.حفل كامل بنادى الترسانة11/7/1974
أمس في 18:14 من طرف sheko

» مصر اليوم فى عيد كاملة حفلة مصورة
أمس في 18:13 من طرف sheko

» شادية والله يا زمن كاملة مصورة من حفل سوريا
أمس في 18:02 من طرف sheko

» جاللي الوداع فيديو مصور كامل لاول مرة
أمس في 17:55 من طرف sheko

» شادية انا وقلبي و همس الحب حفل كامل و نادر جدا
أمس في 17:53 من طرف sheko

» خلاص مسافر كاملة بدون حذف تصوير جودة عالية
أمس في 17:51 من طرف sheko

» ريا وسكينة تصوير نادر ومفقود
أمس في 17:48 من طرف sheko

» شادية اخر ليلة مصورة
أمس في 17:38 من طرف هدى

» ثروت اباظة وصلاح ذو الفقار منتج شيء من الخوف
أمس في 14:28 من طرف هدى

» عادل امام يعتزل بعد زفاة شادية
أمس في 8:44 من طرف هدى

» شادية ببرنامج ستديو لايف
أمس في 8:23 من طرف هدى

» برنامج في يوم الايام / شادية
أمس في 8:16 من طرف هدى

» سجل حالتك النفسية باغنية من اغاني شادية
أمس في 0:24 من طرف هدى

» اروع ما غنت فايزه احمد
الخميس 14 ديسمبر 2017 - 22:27 من طرف سميرمحمود

» احبك ياشادية ..وفراقك صعب
الخميس 14 ديسمبر 2017 - 22:21 من طرف نور الحياة شاكر

» وطنيات عربية
الخميس 14 ديسمبر 2017 - 22:05 من طرف نور الحياة شاكر

» ااااااه شاديتي
الأربعاء 13 ديسمبر 2017 - 22:21 من طرف NONOS

» حصريآ لقاء الفنانة شادية عام 1993
الأربعاء 13 ديسمبر 2017 - 10:06 من طرف أرض الجنتين

» قراءة سورة من القرآن لروح المرحومة شادية
الثلاثاء 12 ديسمبر 2017 - 22:06 من طرف نور الحياة شاكر

» كنوز..شادية
الثلاثاء 12 ديسمبر 2017 - 20:11 من طرف نور الحياة شاكر

مغارة كنوز صور القيثارة
هنــــا
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 50 عُضو متصل حالياً :: 2 عُضو, 0 عُضو مُختفي و 48 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

sheko, هدى

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 720 بتاريخ الجمعة 10 يوليو 2015 - 17:24
اذاعة المنتدى
إذاعة شادية صوت مصر
T.V.SHADIA
هنــــا
احصائية المنتدى
اشهر مائة فى الغناء العربى
هنــــا
من لا يحب شادية صاحبة المعاني النبيلة
هنــــا
ديوان نجمة القمتين شادية
هنــــا
شادية نغم في القلب
هنــــا
صور من تاريخ شادية
هنــــا
مركز لتحميل الصور
شاطر | 
 

  نصائح خاصه بالمطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أرض الجنتين
النجم المتألق
النجم المتألق
avatar

الدولة :
ذكر
عدد الرسائل : 37269
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 15:12






نصائح خاصه بالمطبخ

هذه النصائح خاصه للشيف إنطوانيت ولازم تأخذ بها عشان رمضان القادم بإذن الله هههههههههه

عند أحتراق الطعام

ارفع ( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة.. هذا لو بقى شئ سليم.. ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.



لإختبار البيكنج بودر


يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.

يمكن اضافة البيكنج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك



ثمرات الليمون الجافة


إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء بارد لتستعيد ليونته



عصير الليمون


للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك .



عصائر الفاكهة

لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .



لصنع كيكة هشة


يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة. أو إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل .



لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة


يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة.



أفضل طرق تقشيرالبصل

وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه .



للتخلص من رائحة الثوم والبصل

من يديك القيام " بفرك " اليدين باليمون . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر .



أفضل طريقة لشوى اللحوم والأسماك


يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .



للحد من رائحة قلى الأسماك


للحد من رائحة قلى الأسماك غير المحببة والتي تملأ أرجاء المطبخ يتم إضافة قليل من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي كما أن إضافة قليلا من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا



للحفاظ على لمعان الفضة


ضع أصبعا من الطباشير في درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .



لتخفيف رائحة السمك


عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا.



لتجنب تطاير زيت القلي

أضيف رشة ملح على الزيت



للحفاظ على الكبة متماسكة عند القلي

أضيف ملعقة من نشا الذرة إلى الزيت واقليها مجمدة



الشوربة الباهتة

للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ).



لتماسك الملوخية والشوربة

أضيف قليلا من النشا ..(نشاء الذرة أو دقيق )



شوربة الخضار

يضاف اليها الدقيق المحمر بالزبدة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة .



للحفاظ على الزبدة


لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها .



لكسر حدة التوابل بالطعام

فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى.



لتخفيف حدة البصل


هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا .



عند سلق البطاطس

يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.



للحفاظ على البيض عند السلق


أضيف خل إلى ماء السلق أو ملعقة ملح أو ارمي ملعقة معدنية إلى ماء السلق.



عند الطهي بفرن البوتاجاز

ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى إلى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند إعداد الكيكه فأن الكيكه تهبط بدرجة كبيرة إذا ما تسرب الهواء إلى داخل الفرن.



لطرد النمل

يخلط خل التفاح بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل



للتخلص من الذباب


يتم وضع أصيص الزرع ..المزروع بها نباتات النعناع أو الريحان فأن الروائح الذكية المنبعثة من تلك النباتات تطرد الذباب.



أفضل طرق طرد الحشرات

تعتبر مادة النشادر من أفضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانة بها بنثرها في أرجاء المطبخ وحول صندوق القمامة



للتخلص من إزعاج القطط

تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك إلى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من إزعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.



أدوات المطبخ

تنظيف ألواح تقطيع الطعام

الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضروري بعد كل استخدام مع تطهيرها بالسؤال لأنها أرض خصبة لتجمع البكتيريا



التخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات

بوضع كمية من الملح الخشن داخل كل زجاجة مع إضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم تكرار العملية مرة أخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف.



للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى

خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك .



للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة

أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.



لتنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أي مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن في الخلاط ومزج هذا في الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله .



للتخلص من المواد الدهنية

للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهي كإناء التحمير والقلي مثلا، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية )،لأن ذلك يسهل في عملية غسيلها بدون مجهود.



أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة إليه بوضع بضع حبات من الأرز الجاف إلى الملاحة



الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة

يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء )

هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات



للحفاظ على لمعان أدوات المائدة

يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر، أو يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا



والله اعلم


الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: أرض الجنتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
انطوانيت
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 57244
تاريخ التسجيل : 11/11/2009
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 17:13

ان شاء الله يا غالي شكرا عالنصائح بس...... كيف بحافظ على نعومة ايدي هيدى النصيحة مهمة هههههههههههه
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: انطوانيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com/
sirine
المشرف العام
المشرف العام
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 42620
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 17:32

نصائح جميلة تسلم ايدك
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: sirine
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com/
أرض الجنتين
النجم المتألق
النجم المتألق
avatar

الدولة :
ذكر
عدد الرسائل : 37269
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 19:01

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
ان شاء الله يا غالي شكرا عالنصائح بس...... كيف بحافظ على نعومة ايدي هيدى النصيحة مهمة هههههههههههه

ألبسي جوانتي ياغاليه ههههههه
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: أرض الجنتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
أرض الجنتين
النجم المتألق
النجم المتألق
avatar

الدولة :
ذكر
عدد الرسائل : 37269
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 19:04

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
نصائح جميلة تسلم ايدك

شكرآ لمرورك ياغاليه
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: أرض الجنتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
انطوانيت
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 57244
تاريخ التسجيل : 11/11/2009
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 19:05

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
ان شاء الله يا غالي شكرا عالنصائح بس...... كيف بحافظ على نعومة ايدي هيدى النصيحة مهمة هههههههههههه

ألبسي جوانتي ياغاليه ههههههه

ما بقدر عندي حساسية على جوانتي بدي نصيحة غيرها تج تج تج هههههههه
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: انطوانيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com/
أرض الجنتين
النجم المتألق
النجم المتألق
avatar

الدولة :
ذكر
عدد الرسائل : 37269
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 19:15

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
ان شاء الله يا غالي شكرا عالنصائح بس...... كيف بحافظ على نعومة ايدي هيدى النصيحة مهمة هههههههههههه

ألبسي جوانتي ياغاليه ههههههه

ما بقدر عندي حساسية على جوانتي بدي نصيحة غيرها تج تج تج هههههههه


بف بف بف
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: أرض الجنتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
نور الحياة شاكر
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 50592
تاريخ التسجيل : 08/12/2007
المزاج :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 22:11

نصائح قيمة لكن شو رايك لو تساعد انطونيت في المطبخ
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: نور الحياة شاكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أرض الجنتين
النجم المتألق
النجم المتألق
avatar

الدولة :
ذكر
عدد الرسائل : 37269
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصه بالمطبخ   الخميس 15 سبتمبر 2011 - 14:31

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
نصائح قيمة لكن شو رايك لو تساعد انطونيت في المطبخ

لو هي بتوافق ما عندي مانع
شكرآ لمرورك ياغاليه
الموضوع الأصلى : نصائح خاصه بالمطبخ  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: أرض الجنتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
 

نصائح خاصه بالمطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شادية دلوعة الشاشة العربية :: المنتـــــ المتنوعة ـــــديات :: بيت العيلة :: مطبخ العيلة-
انتقل الى: