منتدى شادية دلوعة الشاشة العربية
عزيزي الزائر أنت غير مسجل ويسعدنا انضمامك الى أسرتنا الجميلة المتحابة


والمترابطة وإذا رغبت فأهلاّ وسهلاّ بك ، قم بالتسجيل لنتشرف بوجودك معنا
[/center]



 
الرئيسيةالبوابة*س .و .جالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» مطبخ انطوانيت 2017
اليوم في 12:58 من طرف أرض الجنتين

» ادخل السجن ياشاطر
اليوم في 12:51 من طرف أرض الجنتين

» فوازير رمضان 2017
اليوم في 12:47 من طرف أرض الجنتين

» صباح و مساء مليء بالمشاعر الجميلة‏
اليوم في 12:40 من طرف أرض الجنتين

» عيد فطر مبارك
اليوم في 12:37 من طرف أرض الجنتين

» سجل حضورك بالصلاة علي النبي صلى الله عليه وسلم
اليوم في 12:31 من طرف أرض الجنتين

» اروع ما غنت فايزه احمد
أمس في 21:25 من طرف سميرمحمود

» نعيمه عاكف بتعيد على الجروب بكعك العيد
الأحد 25 يونيو 2017 - 19:33 من طرف سميرمحمود

» فلاشات انطوانيت للحبيبة شادية
الأربعاء 21 يونيو 2017 - 20:44 من طرف انطوانيت

» سجل حالتك النفسية باغنية من اغاني شادية
الأربعاء 21 يونيو 2017 - 20:43 من طرف انطوانيت

» مسابقة اكثر عضو يحفظ اغاني شاديه
الجمعة 16 يونيو 2017 - 21:20 من طرف انطوانيت

» كنوز..شادية
الثلاثاء 13 يونيو 2017 - 20:05 من طرف انطوانيت

»  تصميمات وهمسة قلم نور الحياة شاكر
الثلاثاء 13 يونيو 2017 - 2:27 من طرف نور الحياة شاكر

» المشرف حسن ذكي في يوم ميلاده!!!!!!
الثلاثاء 13 يونيو 2017 - 2:25 من طرف نور الحياة شاكر

» كلمات تحمل بداخلها كثير من المعاني
الجمعة 9 يونيو 2017 - 3:07 من طرف نور الحياة شاكر

» شادية أجمد أم في السينما المصرية
الثلاثاء 6 يونيو 2017 - 18:53 من طرف سمية داودي

» شرايكم في الصفعة التي تلقتها شادية في احد الافلام
الثلاثاء 6 يونيو 2017 - 18:43 من طرف سمية داودي

» دعاء اليوم
الثلاثاء 6 يونيو 2017 - 2:36 من طرف نور الحياة شاكر

» رسالة حب من الحبيبة شادية بمناسبة نصر اوكتوبر المجيد
السبت 3 يونيو 2017 - 21:34 من طرف يوسف

» انتظروا مني مفاجات
السبت 3 يونيو 2017 - 21:19 من طرف أرض الجنتين

» شادية تعيد عليكم بمناسبة رمضان
الإثنين 29 مايو 2017 - 21:56 من طرف يوسف

» رمضان مبارك
الأحد 28 مايو 2017 - 21:47 من طرف انطوانيت

» شهر مبارك
الأحد 28 مايو 2017 - 21:46 من طرف أرض الجنتين

» انه قلمي
السبت 20 مايو 2017 - 23:13 من طرف نور الحياة شاكر

» قصة وعبرة
السبت 20 مايو 2017 - 23:11 من طرف نور الحياة شاكر

» تعزيه لإنطوانيت
السبت 20 مايو 2017 - 20:24 من طرف سميرمحمود

» تصميمات أرض الجنتين للحبيبه شاديه
الإثنين 15 مايو 2017 - 21:48 من طرف أرض الجنتين

» شادية و مريم فخر الدين
السبت 13 مايو 2017 - 20:32 من طرف سمية داودي

» قسم سمية داودي لمناقشة افلام الزمن الجميل
السبت 13 مايو 2017 - 20:11 من طرف سمية داودي

» شادية لعيد لعيد الام في مجلة الكواكب
الجمعة 12 مايو 2017 - 21:31 من طرف هدى

مغارة كنوز صور القيثارة
هنــــا
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 38 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 38 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 720 بتاريخ الجمعة 10 يوليو 2015 - 17:24
اذاعة المنتدى
إذاعة شادية صوت مصر
T.V.SHADIA
هنــــا
احصائية المنتدى
اشهر مائة فى الغناء العربى
هنــــا
من لا يحب شادية صاحبة المعاني النبيلة
هنــــا
ديوان نجمة القمتين شادية
هنــــا
شادية نغم في القلب
هنــــا
صور من تاريخ شادية
هنــــا
مركز لتحميل الصور
شاطر | 
 

 عادات صفاقسية في عيد الفطر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور الحياة شاكر
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 50418
تاريخ التسجيل : 08/12/2007
المزاج :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأحد 20 سبتمبر 2009 - 4:14

[center[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

ستقبل العائلات التونسية أيام عيد الفطر المبارك بعادات غذائية متنوعة
تختلف من منطقة تونسية إلى أخرى، إلا أن أشهر الأطباق على الإطلاق خلال
أيام العيد الأولى طبق «الشرمولة»، الذي لا يخلو منه أي بيت في مدينة
صفاقس، الواقعة على بعد حوالي 350 كلم جنوب مدينة تونس العاصمة

[size=24]فسكان صفاقس تعوّدوا منذ مئات السنين على تناول طبق
الشرمولة الذي هو عبارة عن خليط من البصل والزبيب وزيت الزيتونة ويجري
استهلاكه إلى جانب السمك المملح وذلك خلال صباح يوم العيد وقبل الانطلاقة
لمعايدة الأقارب والأحباب. ويرجع المؤرخون هذا الطبق العجيب إلى العهد
الروماني، في حين ينسبه البعض الآخر إلى العائلات التركية الوافدة على
تونس. ويقول المؤرخان يوسف الشرفي وعلي الزواري في مؤلفهما «معجم الكلمات
والتقاليد الشعبية في صفاقس» انه عند إعداد طبق «الشرمولة» يتوجب «قلي
كميات وافرة من البصل في الزيت ثم إضافة مربّى أو عصير الزبيب المنقى وبعض
التوابل مثل شوش الورد والقرفة .. ويترك الخليط فوق نار هادئة لساعات
طويلة حتى يكتسب نكهة مميزة..».


[تتزين المائدة في مدينة صفاقس بأطباق «الشرمولة» ذات
اللون البني أو الأصفر والحوت ـ أي السمك ـ المالح ذي اللون الناصع
البياض، ويصار إلى تناولها مع أرغفة الخبز، إلى جانب المشروبات الغازية
التي عادة ما تكون حاضرة في مثل هذه المناسبات مع الشرمولة و«الحوت
المملح». ويعتقد سكان مدينة صفاقس أن اتباع هذا النظام الغذائي طوال
الأيام الأولى التي تلي شهر رمضان على الأقل، يساعد على تطهير الأمعاء
والمعدة من الغازات، وتهيئتها بصفة تدريجية لاستئناف نشاطها الهضمي العادي
بعدما دأبت خلال رمضان على مواعيد مختلفة لتناول الوجبات الغذائية

[هذا، وتقوم ربات البيوت قبل يومين من نهاية شهر الصيام
بوضع الأسماك المملحة في إناء من الماء حتى تتقلص كميات الملح. ثم تنظفها
يوم العيد وتضعها في قدر من الماء فوق نار هادئة إلى أن تنضج. وتتولى بعد
ذلك تقديم قطع «الحوت المالح» إلى أفراد العائلة مع «الشرمولة». وغالباً
ما يقع الاختيار على نوع بعينه من الخبز يطلق عليه تسمية «المبسوط» الذي
هو عبارة عن نوع من الخبز تعده ربات البيوت بأنفسهن، وهو يتكوّن بالأساس
من السميد والماء والخميرة ومادة السينوج
[

شرمولة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


حوت مالح مقلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


حوت بالملح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/center]
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: نور الحياة شاكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ناهد
عضو فوق العادي
عضو فوق العادي
avatar

الدولة :
العمر : 47
انثى
الديك
عدد الرسائل : 4995
تاريخ التسجيل : 19/12/2007
المزاج :
احترام القوانين :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأحد 20 سبتمبر 2009 - 6:14

شكرا يا اخت نور على الموضوع تج
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: ناهد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
dodyadel
عضو برونزى
عضو برونزى
avatar

الدولة :
العمر : 32
انثى
الفأر
عدد الرسائل : 436
تاريخ التسجيل : 19/05/2009
احترام القوانين :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 20:54

شكراااااا
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: dodyadel
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
ghada
القيثارة الفضية
القيثارة الفضية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 9669
تاريخ التسجيل : 20/12/2007
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 21:22

شهيتيني السمك يا نور ، العيد القادم ان شاء الله نزورك وتعملي لنا الطبق اللذيذ ده [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: ghada
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
نور الحياة شاكر
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 50418
تاريخ التسجيل : 08/12/2007
المزاج :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 21:38

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كتب:
شهيتيني السمك يا نور ، العيد القادم ان شاء الله نزورك وتعملي لنا الطبق اللذيذ ده [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تنوري ياغالية وتكوني ضيفة غالية جداااااااااااااااااااا علينا ياريييييييييييييييييت
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: نور الحياة شاكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ghada
القيثارة الفضية
القيثارة الفضية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 9669
تاريخ التسجيل : 20/12/2007
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 21:45

شكراً حبيبتي وأنا ما عندي أدنى شك بكرمك ولطفك ... ربنا يجمعنا قريباً
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: ghada
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com
sirine
المشرف العام
المشرف العام
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 42620
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
المزاج :
احترام القوانين :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 22:04

عاداتكم جميلة يا اخت نور
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: sirine
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.shadialovely.com/
نور الحياة شاكر
محبوبة شادية
محبوبة شادية
avatar

الدولة :
انثى
عدد الرسائل : 50418
تاريخ التسجيل : 08/12/2007
المزاج :
بطاقة عضوية :

مُساهمةموضوع: رد: عادات صفاقسية في عيد الفطر   الأربعاء 30 سبتمبر 2009 - 23:08

شكرا ياسيرين دا من ذوقك
الموضوع الأصلى : عادات صفاقسية في عيد الفطر  المصدر : قيثارة الغناء العربى
توقيع العضو: نور الحياة شاكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

عادات صفاقسية في عيد الفطر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شادية دلوعة الشاشة العربية :: المنتـــــ المتنوعة ـــــديات :: بيت العيلة :: مطبخ العيلة-
انتقل الى: